México en el Caribe...

Comienzo por contarles brevemente sobre nuestro 15 de Septiembre en la escuela.

Muchos de ustedes saben que lo venía preparando desde hace un tiempecito... ya saben que me encanta la pachanga y para organizarla me pinto sola... ahora la cosa era trasladarla al Caribe...! Luego de semanas de pensar en menú -muy importante- pasé de pozole a menudo a tamales a tacos y de regreso a pozole... terminó en taquiza. Traje un montón de tortillas taqueras y algunas especias... rajas de poblano... mole... en fin! Luego algo de decoración... no pudo faltar nuestra campana de independencia y banderitas, sarapitos, hasta servilletas de VIVA MEXICO.

Como que a uno le entra el patriotismo más duro cuando no está en su tierra, candil de la calle me diría mi papá... y sí.

Mauricio el otro mexicano se encargó de el número artístico, decoración y música... yo: A COCINAR.

Emepzamos una noche antes haciendo tortillas de harina (en formas caprichosas... dijimos que eran cada uno de los estado de la República...), esa mañana preparé un arroz con leche, y a medio día empecé con los guisados. Mole, Chicharrón en salsa roja, Rajas con crema, Chilorio con papas,. frijolitos (obviamente), tortillas y Guacamole con sus respectivos totopos... Agüita de jamaica, horchata y tamarindo (Clight OBVIAMENTE, tampoco es pa tanto).

El número artístico fue una sorpresa de Danitsa, maestra chilena -con un corazón de oro- que bailó muchos años danza folklórica... El Jarabe Tapatío y El Son de la Negra... ¿Qué tal? Y no sólo eso, sino que se hizo un vestuario perfecto desmantelando faldas y hasta su tela mosquitera!

De ahí la cena que no queda que lo diga pero quedó rete buena (o será la falta de...) y luego hicimos una especie de karaoke, todos cantamos El Rey y canciones en Español. La gente feliz, todos contentos y muy agradecidos. Yo tan exhausta como en paz... Todavía al día siguiente recibimos piropos y palabras de agradecimiento... al parecer logramos mostrarles un poquito del corazón Mexicano... y les gustó.